Godinama je moja misija bila jedna: eliminirati. Ukloniti klor, ukloniti minerale, protjerati onečišćujuće tvari. Jurio sam za najnižim brojem na TDS metru kao za trofejem, vjerujući da što je voda praznija, to je čišća. Moj sustav reverzne osmoze bio je moj prvak, isporučujući vodu koja nije imala okus ničega - prazna, sterilna ploča.

Zatim sam pogledao dokumentarac o „agresivnoj vodi“. Izraz se odnosio na vodu koja je bila toliko čista, toliko gladna minerala, da bi ih ispirala iz svega čega bi se dotaknula. Pripovjedač je opisao stare cijevi koje se raspadaju iznutra prema van. Geolog je objasnio kako se čak i stijena polako otapa čistom kišnicom.

Uvukla se jeziva misao: Ako čista voda može otopiti stijenu, što onda radi unutra?me?

Bio sam toliko usredotočen na ono što uzimamvanmoje vode, nikad nisam razmatrao biološke posljedice pijenja vode koja nije imala ništainNisam samo pio vodu; pio sam univerzalno otapalo na prazan želudac.

Žeđ tijela: Nije samo za H₂O

Kada pijemo, ne samo da se hidriramo. Obnavljamo otopinu elektrolita - našu krvnu plazmu. Ova otopina zahtijeva delikatnu ravnotežu minerala poput kalcija, magnezija, natrija i kalija za provođenje električnih impulsa koji potiču kucanje našeg srca, kontrakciju mišića i paljenje živaca.

Zamislite svoje tijelo kao sofisticiranu bateriju. Obična voda je loš vodič. Voda bogata mineralima pomaže u održavanju napunjenosti.

Kada pijete velike količine demineralizirane vode (kao iz standardnog RO sustava bez remineralizatora), teorija - koju podržavaju oprezni glasovi u nutricionizmu i javnom zdravstvu - sugerira potencijalni rizik: ova „prazna“, hipotonična voda može stvoriti suptilni osmotski gradijent. Kako bi se postigla ravnoteža, mogla bi razrijediti koncentraciju elektrolita u vašem tijelu ili, u potrazi za mineralima, izvući male količine iz vašeg sustava. To je kao da punite bateriju destiliranom vodom; ona ispunjava prostor, ali ne doprinosi punjenju.

Za većinu zdravih odraslih osoba s prehranom bogatom mineralima, ovo je vjerojatno zanemarivo. Ali zabrinutost raste za određene populacije:

• Sportaši piju galone čiste vode dok znojenjem izlučuju elektrolite.
• Oni na ograničenim dijetama koji ne dobivaju minerale iz hrane.
• Starije odrasle osobe ili osobe s određenim zdravstvenim stanjima koja utječu na apsorpciju minerala.

Svjetska zdravstvena organizacija čak je objavila izvješća u kojima se navodi da „voda za piće treba sadržavati minimalne razine određenih esencijalnih minerala“, navodeći da je „remineralizacija desalinizirane vode važna“.

Okus praznine: Upozorenje vašeg nepca

Mudrost vašeg tijela često govori kroz preferencije. Mnogi ljudi instinktivno ne vole okus čiste RO vode, opisujući je kao „bezvrijednu“, „beživotnu“ ili čak blago „kiselu“ ili „oštru“. To nije mana vašeg nepca; to je drevni sustav detekcije. Naši okusni pupoljci evoluirali su kako bi tražili minerale kao esencijalne hranjive tvari. Voda koja nema okus može signalizirati da „ovdje nema nutritivne vrijednosti“ na iskonskoj razini.

Zato industrija flaširane vode ne prodaje destiliranu vodu; oni prodajumineralna vodaOkus koji žudimo je okus tih otopljenih elektrolita.

Rješenje nije unatrag: to je pametna obnova

Rješenje nije napustiti pročišćavanje i piti kontaminiranu vodu iz slavine. Radi se o inteligentnom pročišćavanju, a zatim mudroj obnovi.

1. Remineralizacijski filter (Elegantno rješenje): Ovo je jednostavan uložak za postfilter koji se dodaje vašem RO sustavu. Kako čista voda prolazi kroz njega, ona upija uravnoteženu mješavinu kalcija, magnezija i drugih elemenata u tragovima. Pretvara „praznu“ vodu u „potpunu“ vodu. Okus se dramatično poboljšava - postaje glatka i slatka - a vi vraćate bioraspoloživi izvor esencijalnih minerala.
2. Vrč za uravnoteženje minerala: Za niskotehnološko rješenje, držite vrč s mineralnim kapljicama ili tekućinom za tragove minerala pored RO dozatora. Dodavanje nekoliko kapi u čašu ili vrč je kao začinjavanje vode.
3. Odabir drugačije tehnologije: Ako je vaša voda sigurna, ali ima samo loš okus, visokokvalitetni filter s ugljičnim blokom mogao bi biti savršen. Uklanja klor, pesticide i loše okuse, a istovremeno ostavlja korisne prirodne minerale netaknutima.